Klimavenlige madvaner

Størstedelen af danskerne mener, at det er vigtigt, at vores mad- og drikkevaner bliver mere bæredygtige for at modvirke klimaforandingerne, og rigtig mange vil gerne spise mere klimavenligt.

Hent analysen her

Danskerne vil gerne spise klimavenligt, men synes det er svært at komme i gang

Især unge, kvinder og storbyboere har fokus på klimavenlig mad. Hjemmelavet mad vurderes oftere som klimavenlig end convenience og take-away. Det viser tal på tværs af Madkulturens undersøgelser, som nu er samlet i én analyse om danskernes madvaner i et klimaperspektiv.

Hent Madkulturens analyse her

62%

af danskerne vil gerne spise mere klimavenligt

Flere danskere synes, det er svært at lave klimavenlig mad

Siden 2019 er der sket en væsentlig stigning i andelen af danskere, der synes, det er svært at lave klimavenlig mad.

I 2019 syntes hver fjerde dansker (25 %), at det var svært at lave klimavenlig mad, hvilket er steget til hver tredje (34 %) i 2021. Samtidig er der sket en tilsvarende stigning i andelen af danskere, der synes, at klimavenlig mad passer til deres madvaner.

Enige eller meget enige i udsagnet: “Jeg synes, det er svært at lave mad, der er klimavenlig”

2019

2021

Enige eller meget enige i udsagnet: “Klimavenlig mad passer godt til mine/min families madvaner”

2019

2021

Disse modsatrettede tendenser indikerer både en større bevidsthed omkring, hvad det vil sige at lave og spise klimavenlig mad og peger samtidig på en polarisering ift. den klimavenlige mad.

Mens gruppen af danskere, hvis madvaner matcher den klimavenlige mad, bliver større, så bliver gruppen af danskere, der har svært ved at lave klimavenlig mad også større. Dykker man ned i tallene, kan man se, at der er tale om forskellige demografiske grupper i Danmark. Her er det særligt interessant at se på den yngste aldersgruppe. Selvom det er den gruppe, hvor flest ønsker at spise klimavenligt, er det også den gruppe, hvor flest synes, det er svært at lave klimavenlig mad.

Hjemmelavet mad vurderes som mere klimavenlig

Jo mere hjemmelavet måltidet er, i jo højere grad er der tænkt over klimavenlighed, bæredygtighed og brug af sæsonens råvarer i forbindelse med aftensmåltidet.

Mere end halvdelen af de helt eller overvejende hjemmelavede måltider (54 %) vurderes at være klimavenlige mod en tredjedel (34 %) af de overvejende færdiglavede måltider eller måltider bestående af færdigretter, og en fjerdedel (27 %) af måltiderne bestående af take-away, mad udefra eller mad spist ude.

Andelen af danskerne som vurderer, at aftensmåltidet i går var klimavenligt fordelt på måltidstyper

Helt eller overvejende hjemmelavet

Overvejende færdiglavet eller færdigret

Take-away, mad udefra og mad spist ude

Hent Madkulturens analyse af danskernes holdning til klimavenlig mad og danskernes madvaner i et klimaperspektiv nedenfor.

Hent Madkulturens analyse her

54%

af de hjemmelavede måltider vurderes til at være klimavenlige

Mere viden

Se flere artikler

thumbnail_Thumbnails-mockup4 — Madkultur18: Madlavning

Header til MK15 — Madkultur15: Madlavning

thumbnail_Thumbnails-mockup3 — Madkultur19: Råvarer

Madkulturen

Madkulturen er en selvejende videns- og forandringsinstitution under Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.

Madkulturens vision er ’Bedre mad til alle’. Det løfte fortæller, hvorfor Madkulturen er sat i verden – nemlig at gøre bedre råvarer, madlavning og måltider tilgængelige for alle uanset alder, indkomst, social baggrund og geografisk placering.

Om os

Datasikkerhed