Familien i køkkenet

Madkultur25 viser, at børnene nu er lidt mere med i køkkenet end tidligere. I gennemsnit har familierne børn med i køkkenet én dag om ugen – men 3 ud af 4 forældre vil gerne inddrage ungerne endnu mere.

Børnenes motivation er en barriere. Forældrene er presset på tiden, så hvis svaret fra børneværelset er ”jeg giiiiiiider ikke”, strander de gode intentioner ofte der.

Når det er svært at overkomme motivations-barrieren derhjemme, kan madlavningslysten spire andre steder. Det har Madkulturen arbejdet med i 14 år, og lige nu er skoler, fritidsaktører og madfællesskaber i hele landet involveret i vores partnerskaber og projekter.

Her har vi samlet fem kneb, der går igen i de indsatser, hvor vi har set madlavningsglæden vokse mest hos både børn og voksne. Dem kan du også bruge derhjemme, eller når du laver mad med andre.

1. Fokusér på teknikker frem for opskrifter

Når vi lærer grundteknikker som at snitte, røre, smage til og stege, bliver køkkenet et sted, man kan improvisere og lykkes – uafhængigt af, hvilke råvarer man har tilgængelige. Teknikker skaber frihed, og frihed skaber lyst.

2. Brug kroppen – den husker bedre end hjernen

At dufte til krydderier, røre i gryden, mærke dejens konsistens eller høre, når løgene synger på panden, er nogle af de stærkeste genveje til læring og madmod.

3. Giv plads til medbestemmelse

Når børn selv vælger råvarer eller beslutter, hvordan retten skal smage, styrker det deres engagement og ejerskab. Mad bliver bedre – og sjovere – når børn ikke kun ”hjælper til”, men bidrager aktivt.

4. Prøv jer frem

Børn elsker at eksperimentere, og intet skaber så god læring som at fejle. Så kan det godt være, resultatet smager lidt… spændende. Men sommetider er det værd at prioritere processen over produkt, når der er maddannelse på menuen.

5. Styrk madlavningen dér, hvor den allerede findes

De stærkeste madfællesskaber opstår dér, hvor madlavning er en naturlig del af hverdagen: i skolen, i fritidslivet, på efterskoler, i klubber og lokalmiljøer. I stedet for at opfinde nye arenaer kan vi styrke dem, der allerede findes.