Grundskolen udgør en vigtig arena for næste generations maddannelse og madkultur. Derfor arbejder Madkulturen med skolemad i Danmark. Det gør vi blandt andet ved at tilbyde rådgivning til skoler og kommuner, der vil arbejde målrettet med skolemad.
Med finansloven for 2025 har regeringen og flere partier afsat 854 millioner kroner til en national forsøgsordning med skolemad. Formålet er at afprøve forskellige modeller for skolemad og undersøge, hvordan skolemad kan påvirke elevernes sundhed, trivsel og læring.
For de udvalgte skoler er der en række opgaver og beslutninger, som det er vigtigt at forholde sig til.
På denne side samler vi løbende svar på de oftest stillede spørgsmål omkring lokale skolemadsordninger, gode råd og tjeklister til de skoler og kommuner, som skal i gang med skolemad.
Læs mere om den nationale forsøgsordning via Børne- og undervisningsministeriets hjemmeside:
Madkulturen tilbyder målrettet rådgivning til skoler og kommuner, der deltager i forsøgsordningen. Rådgivningen understøtter opstart, implementering og udvikling af lokale skolemadsordninger.
Fra 2026 fokuserer rådgivningen særligt på:
Elevinvolvering, spisemiljø, fælles måltider, ledelses- og lærerroller: Hvordan sikres en god sammenhæng mellem maden og måltidet, gode måltidsrammer og udvikling af lokal måltidskultur?
Har I brug for rådgivning om jeres lokale skolemadsordning?
Så send en mail til Madkulturens rådgivningsteam på skolemad@madkulturen.dk eller ring til os på telefon 2092 4015.
Rådgivningstelefonen er åben hverdage fra kl 10-14*.
*Med forbehold for perioder hvor vi afvikler workshops eller er på lokale skolemadsbesøg.
Vi har samlet oplæg og andre relevante materialer omhandlende arbejdet med skolemad, spisemiljø og elevinvolvering på vores materialeside:
I forbindelse med Madkulturens skolemadsrådgivning afholder vi i løbet af forsøgsperioden en række digitale infomøder og lokale workshops.
Hold dig orienteret her på siden for nye datoer i 2026.
Denne FAQ indeholder de oftest stillede spørgsmål for tiden. Den opdateres løbende.
Hvis du ikke finder svar eller ønsker yderligere rådgivning, så kontakt os via mail eller telefon. Kontaktinformationerne finder du længere nede på siden.
Forum for Skolemad til Alle har udviklet et frivilligt branchekodeks for skolemadsleverandører, et kodeks som handler om kvaliteten i den mad, der serveres i skolen. Kodekset baserer sig på De officielle Kostråd og har derud over nogle supplerende standarder og ambitioner for den mad, der serveres.
Det handler om at sikre en bundlinje for, hvad skolemad i Danmark som minimum skal leve op til, og om at vise veje og ambitioner til endnu højere kvalitet af skolemaden.
Kodekset kan også bruges til at starte dialog om madens kvalitet på skolerne. Det kan således bruges af skoler, skolebestyrelser, elevråd, kommuner og andre, for eksempel som inspiration til udarbejdelse af udbud og nye madpolitiker.
Kodekset kan bruges af alle – hvad enten man er med i det nationale skolemadsforsøg eller ikke er en del af forsøget. Som aftager af skolemad kan man spørge om ens leverandør har tilsluttet sig Kodeks for kvalitet af skolemad.
Tilslutning til kodeks
Leverandører af skolemad og råvarer til skolemad kan, ved at tilslutte sig kodekset, synliggøre deres ambitioner for den mad, de leverer.
Tilslutning til kodeks for kvalitet i skolemad kan ske ved henvendelse til Morten Levinsen, kontakt i Forum for Skolemad til alle, ml@nextstep.one, 2222 8025.
Se de leverandører, der allerede har tilsluttet sig kodekset, her
Madkulturen er en selvejende videns- og forandringsinstitution under Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.
Madkulturens vision er ’Bedre mad til alle’. Det løfte fortæller, hvorfor Madkulturen er sat i verden – nemlig at gøre bedre råvarer, madlavning og måltider tilgængelige for alle uanset alder, indkomst, social baggrund og geografisk placering.
Madkulturen
Holbergsgade 6
1057 København K
CVR: 3356 0338
EAN: 5798 000 877 900
