Nyhed, 16. december 2025
Hvor hjemmelavet er julemaden? Og er anden, gåsen eller flæskestegen favorit på julebordet?
93 % forventer i år at få en julemiddag, der er lavet fra bunden, hvilket til sammenligning gælder mindre end halvdelen af aftensmåltiderne til hverdag.
Samtidig regner knap halvdelen med at bruge over 2 timer på at lave julemiddagen, viser en ny rundspørge om julemaden. Det vidner om, at julemiddagen er et højt prioriteret måltid, hvor madlavningen får tid og plads.
Men når så mange regner med at få julemad lavet fra bunden, indbefatter det sandsynligvis ikke at lave sin egen syltede rødkål eller koge kirsebærsauce af friske bær. Begrebet om “hjemmelavet mad” er nemlig ret flydende, viser Madkultur25.
Her vurderer mange et måltid som helt hjemmelavet, selv når der indgår forberedte elementer som færdige saucer, snittet grønt eller forstegte frikadeller.
Både Madkultur25 og rundspørgen om julemad bekræfter det velkendte billede af, at kødet spiller hovedrollen i vores madkultur. Det ser vi på julebordet ved, at hele 67 % regner med at få mere end én slags kød til julemiddagen, mens kun 7 % forventer, at der vil være et vegetarisk alternativ at finde på julebordet.
Blandt kødretterne er andestegen favorit til at dominere på julebordet, hvor 82 % forventer at finde den, mens 70 % regner med flæskesteg på bordet.
Læs hele analysen her
Madkulturen er en selvejende videns- og forandringsinstitution under Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.
Madkulturens vision er ’Bedre mad til alle’. Det løfte fortæller, hvorfor Madkulturen er sat i verden – nemlig at gøre bedre råvarer, madlavning og måltider tilgængelige for alle uanset alder, indkomst, social baggrund og geografisk placering.
Madkulturen
Holbergsgade 6
1057 København K
CVR: 3356 0338
EAN: 5798 000 877 900
Fastelavnsbollerne hitter som aldrig før
