Maden har et stort potentiale som middel til at fremme sundhed, mental trivsel og oplevelsen af fællesskab for børn og unge. Det gælder i skolerne, i fritidslivet og i sociale indsatser for de mest udsatte grupper.
Hvad skal der til for at forløse potentialet, så mad og måltider for alvor kommer til at bidrage til positive sociale forandringer for næste generation?
Det er temaet for Madtanker #4.
Børn og unge skal klædes på til at tage sig af sig selv, hinanden og kloden gennem maden. En stærk madkultur kommer ikke af sig selv, og mange familier er i praksis ved at afvikle kulturen for hjemmelavet mad. Grundskolen udgør derfor en vigtig arena for næste generations maddannelse.
Nogle skoler gør allerede en stor indsats, men over en bred kam lader madens rolle i skolen meget tilbage at ønske. Adgangen til god skolemad er sporadisk. Lærerne i madkundskab efterlyser tid, uddannelse og midler til undervisningen. Der mangler madfaglig inspiration fra omverdenen. Og langt fra alle skoler har en politik for gode spisepauser.
Alt det vil Madtankens 24 engagerede medlemmer lave om på – i Madtanker #3 bliver du klogere på hvordan.
Lyt med, når Madtanken giver deres bud på, hvordan madens rolle i skolen styrkes, og hvorfor vi bør sætte ind her.
Hør de fire afsnit i din podcast-app:
25% af en gennemsnitlig danskers CO2-udledning kan tilskrives vores mad. Det tal skal markant ned. Men selvom 3 ud af 4 danskere synes, klimavenlig mad er vigtig, har flere end hver tredje svært ved at lave den.
Hvad er de største barrierer for en mere klimavenlig madkultur? Og hvordan imødegår vi dem bedst? I Madtanker #2 får du et godt bud fra de 18 medlemmer af Madtanken. De giver seks anbefalinger, som henvender sig til forskellige aktører.
Forbrugernes
evner til at lave klimavenlig
mad skal styrkes
Elever og studerende
skal møde den klimavenlige mad i alle dele af uddannelseskæden
Detailhandlen
skal gøre det nemt og inspire-rende at handle klimavenligt
Fødevaresektoren
skal accelerere
udviklingen af klimavenlige produkter
Hverdagsaktivister og foreningsliv skal sammen med fødevaredanmark udbrede
klimavenlig hverdagsmad
Madprofessionelle
skal gøre den
klimavenlige mad kulturelt acceptabel
Klimaet kalder på nye madvaner. Men hvordan vender vi den danske madkultur i en mere klimavenlig retning?
Det er Madtanken kommet med seks anbefalinger til, som de dykker ned i i denne podcastserie.
Madtanker #1 præsenterer de vigtigste problemstillinger om danskernes madlavning, som Madtanken har arbejdet med i 2019.
Læs blandt andet medlemmernes forskellige bud på, hvad det betyder for den danske madkultur, at danskerne bruger kortere og kortere tid i køkkenet og benytter sig tilsvarende oftere af convenience, og deres forslag til, hvordan udviklingen kan vendes.
Er færdighakket kål en grøn genvej eller en glidebane? Behøver vi virkelig lave vores egen leverpostej? Og smager cupnoodles egentlig ikke meget godt?
I fire korte film deler en række af Madtankens medlemmer deres perspektiver på, hvad det betyder for vores madkultur, at danskerne laver mindre og mindre mad selv.
Se de fire film →
Madkulturen er en selvejende videns- og forandringsinstitution under Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.
Madkulturens vision er ’Bedre mad til alle’. Det løfte fortæller, hvorfor Madkulturen er sat i verden – nemlig at gøre bedre råvarer, madlavning og måltider tilgængelige for alle uanset alder, indkomst, social baggrund og geografisk placering.
Madkulturen
Holbergsgade 6
1057 København K
CVR: 3356 0338
EAN: 5798 000 877 900
