Madtanken 2023/24

”Et godt måltid i skolen er den sikreste vej til bedre sundhed, trivsel og fællesskab for en hel generation af børn og unge i Danmark.”

Madtanker #4

Lige muligheder gennem maden

Maden har et stort potentiale som middel til at fremme sundhed, mental trivsel og oplevelsen af fællesskab for børn og unge. Det gælder i skolerne, i fritidslivet og i sociale indsatser for de mest udsatte grupper.

Hvad skal der til for at forløse potentialet, så mad og måltider for alvor kommer til at bidrage til positive sociale forandringer for næste generation?

Det er temaet for Madtanken i 2023/24. Den består af 22 stærke profiler fra maddanmark, forskningsverdenen og det sociale område. De har samlet viden, erfaringer og anbefalinger til en mere social madkultur.

Læs Madtanker #4

Madtankens medlemmer

Anders René Jensen, Indkøbsdirektør, Rema 1000

Anne Birgitte Agger, Tidl. direktør, Hotel- og Restaurantskolen

Anthony Aconis, Designdirektør, Fireball

Arne Astrup, Senior Vice President, Novo Nordisk Fonden

Charlotte Thyberg, Stifter og direktør, Det kærlige måltid

Henrik Vinther, Kommunikationsdirektør, CSR & Public Affairs, Salling Group

Kamilla Seidler, Direktør, Restaurant Lola

Karen Wistoft, Professor i madkundskab ved DPU, Aarhus Universitet

Kia Ditlevsen, Sociolog, ph.d. og forsker ved Københavns Universitet ved institut for fødevarer og ressourceøkonomi

Louise Køster, Journalist og bondekone, Rabarbergaarden

Marie Holt Hermansen, Tidl. formand, Danske Skolelever

Mathias Holt, Ejer, The Set og stifter, Social Cantina

Mercan-Ellen Nielsen, Afdelingschef, Kost og Ernæringsforbundet

Mikkel Nørtoft, Direktør, DGI

Mirka Mozer, Generalsekretær, Dansk Folkehjælp

Peter Rønn-Petersen, Direktør, Meyers Madhus

Rasmus Munk, Køkkenchef og medejer, Alchemist

Stina Vrang Elias, Adm. direktør, Tænketanken DEA

Søren Ravn Jensen, Direktør, Julemærkefonden

Thomas Roland, Chef for kvalitet og ansvarlighed, Coop Danmark

Ziga Friberg, Managing director, We do Democracy

MADTANKEN MENER…

4 grunde til at give alle børn

et godt måltid mad i skolen

1

Mætte børn lærer bedst

2

Skolemad fremmer sundhed
og lige livsmuligheder

3

Børn, der spiser sammen,
holder sammen

4

Maddannelse kommer
ikke af sig selv

Læs Madtankens åbne brev til politikerne

Madtankens tidligere arbejde

I 2022 bestod Madtanken af 24 nøglepersoner fra fødevare- og skoledanmark, der fremlagde løsninger på, hvordan maden kan spille en større rolle i skolen, via skolemad, måltidsrammer, madkundskab og brobygning.

I 2021 drøftede 18 af landets stærkeste madaktører, hvordan vores madkulturen bliver en del af løsningen på klimaproblemet.

I 2019 tog Madtanken stilling til, hvorfor danskerne laver mindre og mindre mad selv, og hvordan den udvikling påvirker den danske madkultur.

Se deres arbejde her

Madkulturen

Madkulturen er en selvejende videns- og forandringsinstitution under Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.

Madkulturens vision er ’Bedre mad til alle’. Det løfte fortæller, hvorfor Madkulturen er sat i verden – nemlig at gøre bedre råvarer, madlavning og måltider tilgængelige for alle uanset alder, indkomst, social baggrund og geografisk placering.

Om os

Datasikkerhed