Kostråd og klima på skoleskemaet

I samarbejde med Fødevarestyrelsen har Madkulturen udviklet undervisningsmateriale til grundskolen om de nye officielle kostråd, der blev lanceret i 2021 af Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Kostrådene tager nu både hensyn til sundhed og klima, når de guider danskerne til, hvad der skal på tallerkenen. Det skal udbredes til de danske skoleelever.

Projektet omfatter udvikling af to undervisningsmaterialer: Et til madkundskabsundervisningen og et til naturfagene. Begge materialer har i høj grad fokus på inddragelse af eleverne, og hvordan de kan omsætte kostrådene til egen hverdag. Undervisningsmaterialer omfatter bl.a. animationsfilm og videoer med influenter, gastrofysikere, kokke mm.

Materialets formål er at give eleverne forudsætninger for at være med til at skabe en sund og klimavenlig madkultur. Eleverne skal dykke ned i, hvad kostråd er, hvorfor vi har dem, og hvordan de er blevet til.

Materialet til madkundskabsfaget blev udgivet i sommeren 2022 på Gyldendals digitale undervisningsplatform.

Naturfagsmaterialet lanceres samme sted inden sommerferien 2023.