Fastelavnsbollerne er allevegne i januar og februar – både de gammeldags, de flødefyldte og de fancy. Og fastelavnsbollerne er blevet mere og mere populære i Danmark!
Siden 2017 har vi set en stigning i antallet af danskere som spiser fastelavnsboller i perioden omkring fastelavn. Og her i 2023 regner rekordmange med at sætte tænderne i en af de lækre boller.
I 2017 var det 37 % af os danskere, der fejrede fastelavn ved at spise mindst en fastelavnsbolle. I 2021 var tallet steget til 50 %, og her i 2023 svarer hele 80 %, at de forventer at spise mindst en fastelavnsbolle.
Nogle madtraditioner hænger tæt sammen med en fysisk anledning eller dato, fx middagen juleaften. Fastelavnsbollernes popularitet kan måske skyldes, at de ikke nødvendigvis indebærer fysisk samvær eller en specifik anledning. Tværtimod kan det at spise det samme, fx en fastelavnsbolle, være en måde hvorpå det bliver muligt at deltage i et større interessefællesskab uden at være sammen fysisk.
Fastelavnsbollen har også taget det sociale medie Instagram med storm, hvor særligt mindre håndværksbagere i København har været flittige til at opfinde nye versioner af den klassiske bolle og poste billeder af dem på deres platforme, så der nu findes mere end 56.700 opslag under ’#fastelavnsboller’.
Det førte til lange køer af fastelavnsbolle-sultne danskere foran bagerier som Hart, Juno the Bakery og Andersen Bakery. Tal fra brancheorganisationen Bager- og Konditormestre i Danmark viste i 2021 en markant stigning i salget af fastelavnsboller for 66 % af deres medlemmer. Fx steg Lagkagehusets salg af fastelavnsboller med 70 % sammenlignet med året forinden (FødevareWatch, 3.2.2021).
Hvor meget må en fastelavnsbolle koste? Det har Madkulturen også spurgt danskerne om. Det viser sig, at den gennemsnitlige voksen er villig til at betale 20,3 kroner for en fastelavnsbolle.
Folk i hele landet elsker fastelavnsboller, men i de større byer er man gengæld villig til at betale en del mere for dem: Hver tredje fastelavnsbollespiser i de store byer vil gerne betale mere end 30 kroner per styk, og hver 10. er klar på at give mere end 40 kroner. For fastelavnbolleelskere på landet er kun 3 % med på boller til over 30 kroner, og 2 % er villig til at betale 40 kroner eller mere.
Så mange er villige til at betale mere end 30 kr. for en fastelavnsbolle, fordelt på byens størrelse
Generelt vil kvinder også betale mere for fastelavnsbollerne end mænd. De to køn regner med at spise lige mange, men blandt kvinderne vil 21 % gerne betale mere end 30 kroner for en fastelavnsbolle, mens det kun gælder 13 % af mændene.
Det er især de unge, som har båret trenden med at spise fastelavnsboller i 2021. Både blandt de 18 – 25-årige og blandt de 26 – 34-årige er der sket en væsentlig stigning i andelen, der spiste fastelavnsboller fra 2017 til 2021 – og dem, der forventer at spise fastelavnsboller her i 2023.
Andele der har spist eller forventer at spise fastelavnsboller til fastelavn, fordelt på alder
Vil du vide mere om danskernes madvaner, så læs vores seneste analyse, Madkultur22, her.
Madkulturen er en selvejende videns- og forandringsinstitution under Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.
Madkulturens vision er ’Bedre mad til alle’. Det løfte fortæller, hvorfor Madkulturen er sat i verden – nemlig at gøre bedre råvarer, madlavning og måltider tilgængelige for alle uanset alder, indkomst, social baggrund og geografisk placering.
Madkulturen
Maglegårdsvej 12
4000 Roskilde
CVR: 3356 0338
EAN: 5798 000 877 900
