Projektnavn:
Irmas kulinariske kørekort
Med Irmas kulinariske kørekort ønskede Irma at udvikle et kursusforløb til udvalgte butiksmedarbejdere, med et mål om at understøtte en kulinarisk opkvalificering og give medarbejderne ny inspiration om mad, så de bedre kunne vejlede og inspirere Irmas kunder i indkøbssituationen.
Partnere: Irma
Økonomi: Irma finansierede projektet
Projektperiode: 2014
Kurset gav deltagerene en kulinarisk opkvalificering ved at øge kendskabet til det brede sortiment af fødevarer, Irma har på hylderne, og ikke mindst forskellige anvendelsesmuligheder.
Kurset bestod af to dele: en ”teoretisk” del med fokus på madlavningsøvelser, råvarer samt grundsmage og konsistenser og så en ”praktisk” del, hvor deltagerne afprøvede konkrete tiltag ude i butikkerne.
Madkulturens rolle i projektet
Madkulturen udviklede sammen med Irma indhold og form på kursusforløbet.
Madkulturen stod for selve undervisningen og udviklede hertil et større skriftligt undervisningsmateriale med grundviden til de nye kulinariske vejledere.