Madglad på budget

Projektnavn:

Madglæde og mindre madspild blandt unge

I samarbejde med Forbrugerrådet Tænk ruster Madkulturen unge, der lige er flyttet hjemmefra, til bedre at kunne varetage egen husholdning og herigennem medvirke til at reducere deres madspild.

Partnere: Forbrugerrådet Tænk

Økonomi: Projektet er støttet af Salling Fondene

Projektperiode: 2020-2021

Kompetencer:

Projektstyring

Kurser & kompetenceudvikling

Analyse & research

Kerneområder:

Bæredygtighed

Næste generation gammel

Tilmeld dig kurset her

Madkulturens undersøgelser viser, at unge halter længere og længere bagud, når det handler om køkkenfærdigheder og madglæde. Ligeledes er unge nogle af dem, der har det største madspild.

Derfor er målet med projektet “Madglæde og mindre madspild blandt unge” at styrke næste generations basale husholdningskompetencer med særligt fokus på reduktion af madspild.

Mere specifikt skal projektet hjælpe unge, som netop er flyttet hjemmefra, med at komme godt fra start. Der opstår nemlig et unikt mulighedsrum, når de unge flytter hjemmefra og pludselig skal stå på egne ben, fordi de her skal etablere nye forbrugs- og madvaner.

Centralt i projektet er udviklingen af en “flytte-hjemmefra-kasse” og et indkøbs- og madlavningskursus, som skal kunne varetages af lokale unge fordelt rundt i landet, som derfor også skal undervises i, hvordan de kan undervise andre unge.

Unge og madspild

Madkulturens undersøgelser viser, at der er en overvægt af unge, der har svært ved, og til dels manglende lyst til, at lave mad samt et underskud af tid og ressourcer.
En undersøgelse udarbejdet for Fødevarestyrelsen fra 2018 peger på, at dem der spilder mest mad, er de unge i aldersgruppen 18-34-år (Stancu & Lähteenmäki, 2018).
Ved overgange til nye livsfaser er man særligt åben for ændringer (The Behavioural Insights Team, 2020).
Det er i særdeleshed mad og kostvaner, der ændres ved overgange til nye livsfaser.